喷枪的最重要部分是喷头，喷头的结构直接决定了氧气射流的气体动力学特性。因此，对喷头的基本要求是，形成射流的动力学参数应符合工艺要求的规定，并且在长期使用时能保持射流的特性不变。

喷头的类型很多。按喷头的结构形状可分为拉瓦尔型、直筒型和螺旋型等。按喷头的孔数可分为单孔和多孔喷头。按吹入的物质可分为氧气喷头、氧气—燃料喷头如喷微粒(石灰粉)喷头。

拉瓦尔型喷头可以有效地把氧气的压力能转变为动能。并且可以得到稳定的超声速射流。在要求射流有相同的深入熔池深度时，它的枪位最高，因而大大改善了喷头的工作条件，提高了寿命。所以，拉瓦尔型喷头在氧气顶吹转炉上得到广泛的采用。

直筒型喷头在高压下所产生的超声速射流是不稳定的，具有激波结构，因而速度衰减较快，超声速段较短，所以一般不采用。它主要用于氧气—石灰粉喷枪上，可以使微粒在一个适当的长度内加速到接近于气流的速度，由于微粒质量较大，所以射流仍能得到较大的动能和深入熔池的能力。

螺旋型喷头可以加强熔池的搅拌，改善造渣过程，减少喷溅，可以增大供氧强度和提高金属收得率。但由于结构复杂，加工困难，寿命较短，所以很少被采用。

随着氧气顶吹转炉炼钢生产的发展，转炉容量的大型化和供氧强度的不断提高，单孔喷头已日益不能满足炼钢工艺过程的要求，所以逐步发展了多孔喷头，其中最常用的是三孔和四孔拉瓦尔型的喷头。