不锈钢表面或内部局部铬含量低于平均含量的区域。贫铬区的出现，通常是碳化铬析出的结果。由于铬是保证不锈钢耐腐蚀性的元素，贫铬区往往优先发生腐蚀。例如不锈钢中沿晶界析出碳化铬后导致晶界附近贫铬，从而容易发生晶间腐蚀。