中国古代的一种湿法冶铜方法。把铁放在胆水（硫酸铜水溶液）中，铜离子即被铁所取代而使铜沉淀。这一反应的发现远自西汉。汉代《淮南万毕术》卷下记载：“白青得铁即化为铜”白青是水胆矾唐《新修本草》关于石胆(胆矾，CuSO·5HO)也说“磨铁作铜色，此是真者”。宋哲宗时(1086～1100)，江西饶州等地已用胆铜法产铜。绍圣元年(1094)，信州铅山场、饶州兴利场（均在今江西）、韶州岑水场（在今广东）、潭州永兴场（在今湖南）四大铜场，除生产“石铜”（用矿石冶炼的金属铜）外，都生产胆铜。至徽宗建中靖国元年(1101)，胆铜矿床达11处。应用胆铜法生产金属铜有两种情况：胆水浸铜和胆土煎铜。

胆水浸铜此法是“以片铁排胆水槽中”，“上生赤煤”(赤色粉末)，“数日而出”，“取刮铁煤入炉”，“三炼成铜，率用铁二斤四两而得铜一斤”，“余水不可再用”（见《宋史·食货志》、《舆地纪胜》卷21、《读史方舆纪要》卷85）。浸铜所需时间长短不一。据危素《浸铜要略序》记载：饶州兴利场共有胆水泉三十二处，其中浸铜需时五天的有一处，需时七天的十四处，需时十天的十七处。这是因为各泉所出胆水含铜浓度不同的缘故。

胆土煎铜此法仅见于信州铅山场。据《宋会要辑稿·食货》卷33删载：铅山场“古坑……无水处为胆土。胆土煎铜，工多利少，其土无穷”。这是指先采取胆土，再引水淋土，从而获得胆水。由于淋出的胆水浓度很低，必须烹煎浓缩后才能用来浸铜。

胆铜产量宋代四个重要铜场的胆铜生产情况，据《宋会要辑稿·食货》的资料列表如下：[]

由表中可以看出，天然胆水浸铜的产量很不稳定。开始产量高，随着胆水的减少，产量下降,几年之后,产量大减，逐渐停废。