德意志化学家。1709年3月3日生于柏林,1782年8月7日卒于柏林。1734年在弗赖贝格学习冶金学,后在普鲁士皇家药房工作。1754～1760年，任柏林科学院化学实验室主任，1760～1761年，任物理化学部主任，1767年任科学院院长。曾为巴黎科学院的通讯院士。他是分析化学的先行者，最早利用显微镜进行化学研究，改进了一些分析工具和天平，用火焰法区分钾和钠，对氧化钙、氧化镁和氧化铝进行了识别，建立了铁的试验法。在无机化学方面，他最先制成黄血盐和氰化钾；支持燃素说。在有机化学方面,他1747年发现甜菜根中含有甜菜糖;还发现并提纯了樟脑。他是一个在多方面取得成就的化学家。著有《制糖的化学实验》(1747)和《化学论文集》(1761～1767)。